Preparação

• 1. Comece por picar 2 cebolas e 2 dentes de alho.
• 2. Coloque numa frigideira com um fio de azeite e deixe refogar até a cebola ficar translúcida. Adicione 1 folha de louro. Pique 1 pimento verde e junte ao refogado. Tempere com sal q.b, pimenta preta q.b, 1 c. de chá de pimentão doce e refresque com um pouco de vinho branco, cerca de 25ml.
• 3. Adicione 500g de carne picada e deixe cozinhar. Tempere com um pouco de mais sal e pimenta.
• 4. Assim que a carne estiver bem refogada adicione 1 c. e meia de sopa de concentrado de tomate e cubra caldo de carne q.b. Adicione umas folhas de tomilho e 1 c. de chá de molho inglês. Baixe o lume e deixe cozinhar lentamente 30/40 minutos.
• 5. Puré de Ervilhas: Pique ½ cebola e coloque numa frigideira com 1 fio de azeite. Adicione 400g de ervilhas, reservando algumas para o recheio e junte um ramo de hortelã. Cubra com caldo de legumes e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos.
• 6. Assim que estiver pronto, coloque as ervilhas sem a hortelã numa trituradora com dois pedaços de manteiga e triture até ficar em creme.
• 7. Assim que a carne estiver pronta misture as ervilhas reservadas.
• 8. Forre tarteiras com massa folhada e recheie com o preparado. Tape com outro pedaço de massa. Faça uns cortes, pincele com ovo e coloque um pouco de pimenta moída por cima.
• 9. Leve ao forno a 220ºC de 25 a 30 minutos, mas assim que estiverem a ficar douradas, baixe a temperatura para 180ºC.
• 10. Sirva com o puré de ervilhas e um molho de carne.