Preparação

• 1. Molho de Soja: Numa taça coloque 4 c. de sopa de molho de soja, 2 c. de chá de açúcar, 1 c. de sopa de óleo de sésamo e 3 c. de chá de sementes de sésamo. Envolva até dissolver o açúcar.
• 2. Japchae: Comece por cortar em tiras ½ pimento amarelo, ½ pimento vermelho e 1 cenoura.
• 3. Lamine 1 dente de alho, corte 100g de cogumelos shitake em pedaços, pique 1 cebolo e corte 300g tofu em cubos.
• 4. Coza feijão verde e brócolos em água a ferver. De seguida, transfira para uma taça com água e gelo.
• 5. Depois, retire e corte em pedaços.
• 6. Numa frigideira coloque 1 fio de óleo vegetal e adicione os ingredientes gradualmente.
• 7. Primeiro coloque o tofu e, assim que ganhar cor, junte o pimento amarelo e vermelho. Tempere com sal, envolva e junte o alho picado e os cogumelos. Se necessário junte mais óleo.
• 8. De seguida, adicione o feijão verde e os brócolos.
• 9. Por fim, junte 250g de massa de noodles, o cebolo e 100g de espinafres.
• 10. Regue com 4 c. de sopa do molho de soja feito anteriormente.
• 11. Para empratar coloque cebolo picado e umas sementes de sésamo.