Preparação

• 1. Numa frigideira aqueça 4 colheres de sopa de azeite e refogue 1 cebola grande picada e 4 dentes de alho picados. Tempere com sal. Junte 1 colher de chá de cominhos, 1 pimento vermelho pequeno picado, 1 cenoura pequena ralada e 200g de grão de bico. Tempere com½ colher de chá de curcuma em pó e pimenta. Deixe cozinhar o preparado até que seque o mais possível.
• 2. Coloque o preparado num processador, adicione 1 colher de sopa de manteiga de amendoim, 1 colher de chá de paprika fumada, o sumo de ½ limão e triture. Retire do processador.
• 3. Envolva pão ralado sem glúten e 1 colher de sopa de salsa picada de modo a ficar homogéneo que seja moldável.
• 4. Humedeça as mãos e forme 4 hambúrgueres.
• 5. Aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal numa frigideira, em lume bem quente, e cozinhe os hambúrgueres até ficarem dourados.
• 6. Monte os hambúrgueres: pão, queijo vegan, alface e tomate. Sirva quente!