Preparação

• 1. Aqueça o forno nos 200ºC e disponha 4 coxas e 4 pernas de frango num tabuleiro.
• 2. Corte depois 1 cebola em fatias finas, pique 4 dentes de alho, e junte tudo ao frango.
• 3. Aromatize com o sumo de 1 laranja e de 1 limão, regue com 5 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de mel, adicione 1 colher de sopa de açúcar mascavado, 1 colher de chá de paprica e 1 colher de chá de ervas da Provença.
• 4. Realce os aromas, picando também manjericão e alecrim frescos, tempere com sal e pimenta, e massaje o frango para absorver todos estes sabores.
• 5. Antes de levar ao forno, corte 1 laranja e 1 limão às rodelas e coloque-as por cima do frango.
• 6. Polvilhe com mais algumas ervas, e leve a assar durante 45 minutos.
• 7. Quando faltarem 10 minutos para o frango estar pronto, prepare arroz.
• 8. Faça um refogado rápido com azeite e 1 cebola picada, e frite ligeiramente 2 chávenas de arroz vaporizado.
• 9. Junte 1 colher de chá de açafrão e 4 chávenas de água, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar durante 10 minutos.
• 10. Sirva o frango e o arroz, e comprove como é fácil comer bem gastando pouco dinheiro.