Preparação

• 1. Recheio: Numa frigideira coloque azeite e refogue 2 cebolas picadas de 8 a 10 minutos.
• 2. Enquanto isso corte 1 pimento vermelho em cubos.
• 3. Tempere a cebola com sal e, assim que estiver translúcida, junte o pimento.
• 4. Adicione 1 c. de café de paprika, 1 c. de café de cominhos e ¼ de c. de café de piri-piri moído.
• 5. Refresque com 25ml de vinho branco e junte 200g de carne de novilho picada, 1 ovo cozido picado e salsa picada.
• 6. Coloque o recheio num tabuleiro para arrefecer e reserve.
• 7. Massa: Numa taça coloque 50g de manteiga. Bata com a batedeira e junte 1 ovo.
• 8. De seguida, junte 250g de farinha de padeiro, gradualmente, enquanto bate.
• 9. Troque as varas para as varas de massa e, à medida que bate junte 3 c. de sopa de água morna e 1 c. de sopa de azeite.
• 10. Antes de amassar tempere com sal.
• 11. Deixe arrefecer de 15 a 30 minutos no frigorífico.
• 12. De seguida, estenda a massa e corte em pedaços.
• 13. Estique cada pedaço com o rolo da massa, corte um círculo com a ajuda de um cortador, coloque o recheio, feche e pressione as pontas com um garfo.
• 14. Repita o processo com os restantes ingredientes.
• 15. Coloque numa travessa com papel vegetal e leve ao forno de 20 a 25 minutos a 180ºC.