Preparação

• 1. Leve ao lume um tacho com 125g de natas e com 2 saquetas de chá Earl Grey.
• 2. Deixe infusionar 4 minutos.
• 3. Retire o chá e leve as natas a arrefecer no congelador.
• 4. Leve outro tacho ao lume com 100g de manteiga sem sal e deixe ferver até a espuma desaparecer.
• 5. Deixe arrefecer.
• 6. Bata 3 claras na batedeira até formar espuma e adicione 100g de açúcar aos poucos.
• 7. Junte 3 gemas e 50g de farinha de amêndoa. Continue a bater e acrescente em fio a manteiga arrefecida.
• 8. Junte 75g de farinha.
• 9. Bata levemente as natas arrefecidas e envolva-as no preparado.
• 10. Verta a massa numa forma com papel vegetal e untada com spray de óleo.
• 11. Coloque mirtilos por cima. Leve ao forno a 180º durante 15 minutos.
• 12. Decore com mirtilos e açúcar em pó