Preparação

• 1. Para o caramelo salgado, coloque o açúcar a aquecer numa frigideira e deixe derreter sem mexer. Quando estiver completamente derretido e com uma cor ambar, retire o tacho do lume e adicione a manteiga. Mexa e junte as natas. Envolva tudo muito bem até as natas se fundirem no caramelo. Adicione uma pitada de flor de sal. Deixe arrefecer completamente.
• 2. Para o bolo, pré-aqueça o forno a 160/180ºC com o ventilador.
• 3. Unte com manteiga 1 forma de aro com cerca de 20cm e forre o fundo com papel vegetal.
• 4. Numa taça coloque a manteiga, juntamente com os 2 açúcares e bata muito bem até obter um creme.
• 5. Junte os ovos, um de cada vez, adicionando uma colher de farinha e batendo entre cada ovo.
• 6. Por fim, junte a restante farinha e o leite e envolva tudo muito bem.
• 7. Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 60 minutos. Verifique com um palito se o bolo já está cozido.
• 8. Deixe o bolo arrefecer um pouco, desenforme e coloque sobre uma rede até arrefecer completamente.
• 9. Entretanto prepare a cobertura.
• 10. Numa taça coloque a manteiga e o açúcar em pó e bata durante 3 minutos, até ficar claro e arejado.
• 11. Junte 70g do caramelo salgado e bata muito bem.
• 12. Quando o bolo estiver completamente frio regue com a cobertura.
• 13. Espalhe pedaços de caramelo por cima do bolo e regue com mais caramelo salgado.