· Pré-aqueça o forno a 200º
· Tire o pé aos figos, corte em gomos e coloque-os num prato que possa ir ao forno
· Numa taça coloque 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de mel. Misture tudo
· Regue os figos com este molho e acrescente 2 raminhos de alecrim
· Leve ao forno durante 20 a 25 minutos e vire-os a meio tempo, de forma a que a polpa fique virada para cima e tenha oportunidade de tostar
· Passado esse tempo tire do forno e torre o pão ciabatta
· Retire a burrata do soro e desfaça-a ligeiramente sobre um prato. Por cima coloque o alecrim, os figos assados já arrefecidos, o molho e tempere com flor de sal e pimenta preta
· Corte o pão torrado e regue tudo com um fio de azeite
· Finalize com raspa de limão.
