Preparação

• 1. Ligue o forno nos 180ºC.
• 2. Numa taça, junte as 200g de açúcar e a raspa de 1 limão, bem lavado e de preferência não encerado. Aperte bem a raspa de limão para soltar os óleos essenciais.
• 3. À parte, esprema 100ml de sumo de limão e acrescente mais 100ml de água.
• 4. Junte o óleo e o extracto de baunilha.
• 5. Bata e acrescente a farinha de trigo, com a ajuda de uma peneira.
• 6. Adicione o fermento, o amido de milho e uma pitada de sal.
• 7. Envolva a mistura e deite numa forma com cerca de 1 litro de capacidade, de preferência de silicone para que não seja necessário untar.
• 8. Leve ao forno pré-aquecido, durante 30-40 minutos ou até o palito sair limpo.
• 9. Tire do forno, deixe arrefecer 10 minutos na forma e depois desenformamos.
• 10. Para o drizzle, junte as folhas de hortelã e o sumo de 1 limão e triture, até obter um shot de clorofila.
• 11. Coloque 4 colheres de sopa do shot de clorofila numa taça e junte 1 chávena e meia de açúcar de confeiteiro peneirado.
• 12. Misture até estar bem incorporado e obter um creme espesso.