Programas Relacionados:A SentadaVer em: 1.10.2019 às 07:25 | 1.10.2019 às 07:40

Descrição

1. Ponha a cozer o arroz basmati num tacho.

2. Quando o arroz estiver cozido, deixe arrefecer. E quando as batatas já não deitarem vapor, rale-as finamente para uma tigela.

3. Adicione às batatas-doces a gema de ovo, a farinha e as sementes de cominho.

4. Lave os coentros e pique as folhas e os caules finamente. Depois coloque-os também na tigela e tempere com sal e pimenta.

5. Junte agora o pão ralado e trabalhe a mistura até obter uma massa. Junte mais pão ralado, se necessário, para formar uma mistura homogénea.

6. Com as mãos humedecidas, forme bolinhas pequenas.

7. Faça rolar as bolas no arroz cozido e frite em óleo quente a 180º, até ficarem crocantes.

8. Retire as bolinhas com uma escumadeira e deixe escorrer em papel de cozinha.

9. Coza os brócolos em água já a ferver durante apenas 4 a 5 minutos. Retire e passe-os para uma frigideira, salteando-os num pouco de óleo de coco.

10. Emprate e está pronto a servir.

Ingredientes

 

  • 500g Batatas-doces (roxa e/ ou laranja)
  • 100g Arroz basmati cozido
  • 1 Gema de ovo
  • 4 C. Sopa de farinha
  • ½ C. Chá de sementes de cominhos
  • ½ Raminho de coentros frescos
  • 1 Pitada de sal
  • 1 Pitada de pimenta preta
  • 4 C. Sopa de pão ralado
  • 1 L. de óleo vegetal (para fritar)

Legumes para saltear: 

  • Brócolos Qb
  • Óleo de côco Qb

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