Descrição
- Junte o fermento de padeiro seco ao leite tépido.
- Adicione o açúcar, misture e deixe de parte.
- Ponha 500gr de farinha T65 na taça da batedeira, acrescente a manteiga amolecida e 2 ovos.
- Junte o leite e amasse com a batedeira ou à mão.
- Quando tudo estiver mais ligado, junte o sal e continue a amassar até virar uma bola que despega da taça. Deve demorar cerca de 7 minutos na batedeira e 15 se for à mão.
- Ponha a massa numa taça enfarinhada, tape e deixe a levedar num sitio morninho, cerca de 1 hora.
- Quando faltar 5 minutos para a massa acabar de levedar, ligue o forno nos 180ºC.
- Quando estiver levedada, polvilhe a bancada com farinha, e estenda a massa sobre ela, até formar um rectângulo com 2 palmos por 3.
- Desenhe 2 linhas longitudinais com a faca a demarcar o centro da massa. Entre estas linhas coloque metade do fiambre, do presunto, do chourição e do bacon, sem cartilagem.
- Dobre 1/3 da massa sobre as carnes e coloque o resto.
- Dobre o resto da massa por cima e tente unir bem.
- Bata um ovo numa tacinha, pincele a superfície e leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
Ingredientes
- 200ml leite
- 11gr fermento padeiro seco
- 3 c. sopa de açúcar
- 500-550gr farinha T65
- 100gr manteiga amolecida
- 2 ovos + 1 para pincelar
- 1 c. chá rasa sal fino
- 200gr fiambre
- 200gr chouriço
- 200gr presunto
- 200gr bacon
