Preparação

• 1. Comece por aquecer, num tacho, 1 chávena de leite com 3 c. de sopa de alfazema seca. Assim que ferver, coe o leite e junte 1 vagem de baunilha. Mexa o leite e reserve.
• 2. Massa: Coloque, numa tigela, 2 chávenas de farinha de trigo sem fermento com 3 c. de sopa de açúcar e 1 c. e meia de chá de fermento de padeiro seco. Misture.
• 3. De seguida, junte 4 c. de sopa de manteiga à temperatura ambiente, 2 ovos e ¾ da chávena do leite de alfazema. Amasse.
• 4. Deixe a massa levedar, num local quente e seco, se necessário cubra com um pano molhado em água quente, até dobrar o seu tamanho.
• 5. Assim que levedar, polvilhe uma superfície com farinha q.b, coloque a massa por cima e corte em cubos.
• 6. Leve a fritar num tacho com óleo quente.
• 7. Assim que fritarem, retire e coloque num prato com papel absorvente.
• 8. Num copo triturador, triture ½ chávena de açúcar com alfazema seca. Coloque compota de tomate dentro de um saco de pasteleiro e recheie as almofadinhas.
• 9. Por fim, passe na mistura de açúcar e lavanda e está pronto.