Preparação

• 1. Descasque os alhos, esmague-os e colo- que-os num tabuleiro.
• 2. Seque as postas de bacalhau, polvilhe-as com o pimentão doce e disponha-as no tabuleiro, sobre o alho esmagado.
• 3. Adicione o ramo de salsa inteiro e regue com o azeite. Tape e reserve.
• 4. Retire o bacalhau para um tacho, juntamente com o azeite, os alhos e a salsa e leve a cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos.
• 5. Pique a couve grosseiramente, deite-a para um tacho, junte 1 dl do azeite de cozinhar o bacalhau e leve ao lume.
• 6. Deixe aquecer, junte o miolo de broa e envolva tudo muito bem até ficar bem quente.
• 7. Sirva o bacalhau com as migas.