Preparação

• 1. Peneire a 30g farinha para uma taça, dissolva 8g de fermento num pouco de água morna, misture e deixe levedar durante 15 minutos.
• 2. Depois, a 95g farinha peneirada junte 25g açúcar, a farinha levedada, 50g de manteiga e 2 ovos. Envolva tudo muito bem.
• 3. Tape com um pano e deixe descansar durante uma hora.
• 4. Passado esse tempo, deite a massa sem encher as formas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 5 minutos.
• 5. Aproveite e faça a calda com 150g de açúcar, 4 colheres de sopa de rum e 100ml de água. Deixe ferver.
• 6. De seguida, bata em chantily 125ml de natas com 50g de açúcar.
• 7. Desenforme as babas, regue com calda de açúcar e rum e enfeite com chantilly.