Preparação

• 1. Molho: Comece por colocar numa taça 2 c. de sopa de açúcar mascavado escuro, 2 c. de sopa de molho de soja, 1 c. de chá de óleo de sésamo, 1 c. de sopa de óleo vegetal e 1 c. de café de canela em pó.
• 2. Numa outra taça junte 2 c. de sopa de arandos, 2 c. de sopa de passas, 10 castanhas cortadas em pedaços, 2 c. de sopa de pinhões e 4 c. de sopa de mel. Misture tudo e reserve.
• 3. Arroz de Sushi: Lave o arroz e, de seguida, coza-o com mais 50ml de água fria que a quantidade de arroz. Assim que a água começar a ferver reduza o lume para o mínimo possível, tape e deixe cozinhar de 12 a 15 minutos. Retire do lume e deixe repousar.
• 4. Ao arroz junte os frutos secos, 2 c. de sopa de molho de caramelo e o molho feito anteriormente.
• 5. Misture tudo e coloque num cesto de bambu com papel vegetal, com uns furos no fundo. Calque o arroz e tape. Deixe cozer cerca de 20 minutos.
• 6. De seguida, coloque a mistura em 2 formas de 12cm com película aderente. Prense muito bem, feche com a película e deixe arrefecer. De seguida, leve ao frigorífico de 2 a 3 horas.
• 7. Por fim, é só desinformar e servir.