Preparação

• 1. Num tacho com 4 colheres de sopa de azeite refogue 2 cebolas picadas, 2 dentes de alho picados, 1 tomate fresco pelado e sem sementes cortado em cubos e 1 malagueta sem sementes picada. Tempere com pimenta.
• 2. Adicione 300g de arroz e deixe fritar. Junte 200ml de vinho branco, o bisque e água suficiente para perfazer 3 vezes a medida do arroz. Tape e deixe cozer.
• 3. Numa frigideira com 3 colheres de sopa de azeite refogue 2 dentes de alho picados e acrescente 300g de tamboril em cubos e 12 camarões descascados. Tempere com pimenta e deixe fritar.
• 4. Pique um bom molho de coentros.
• 5. Envolva os camarões e o tamboril no arroz e finalize com os coentros picados.