Preparação

• 1) Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• 2) Triture a bolacha num processador de alimentos juntamente com a manteiga. Forre uma forma de tarte com fundo amovível com a bolacha e pressione muito bem. Leve ao frio durante cerca de 15 minutos ou até solidificar.
• 3) Numa taça grande, bata o queijo creme juntamente com o leite condensado. Adicione o sumo e a raspa de lima e bata apenas até misturar.
• 4) Acrescente as gemas e o manjericão e envolva.
• 5) Verta o preparado na forma e leve ao forno durante 18 a 20 minutos ou até que o centro esteja firme. 
Deixe arrefecer completamente, depois leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas.
• 6) Numa taça bata as claras com o açúcar em pó. Disponha o merengue por cima da tarte e queime com um maçarico antes de servir.