Descrição
- Coloque água a ferver juntamente com os ossos, as peles e as gorduras do frango de churrasco, para fazer um caldo. Deixe cozer e ganhar sabor.
- Numa panela espaçosa, coloque o frango desfiado e adicione 1 cebola cortada em meias luas e 2 cenouras, também em meias luas.
- Separe os brócolos em floretes pequenos e junte.
- Corte os cogumelos em tiras e junte.
- Adicione 1 fio de azeite e mais um pouco de óleo de sésamo, com o lume alto e deixe fritar ligeiramente.
- Tire o centro da curgete, corte em cubos e reserve.
- Mexa o preparado e junte o caldo do frango, com a ajuda de um coador, na quantidade desejada. Tempere com um pouco de molho de soja, tape e deixe cozinhar 5 minutos.
- Acrescente a curgete e deixamos cozinhar mais 2/3 minutos.
- Parta 2 ovos para uma taça, batemos e deitamos em fio mexendo sempre, com a sopa a borbulhar. Deixamos ferver 1 minuto e desligamos.
- Sirva com sementes de sésamo e cebolinho picado.
Ingredientes
- 1/2 frango assado
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1/2 cabeça de brócolos
- 1/2 curgete
- 1/2 embalagem de cogumelos shitake
- Azeite q.b.
- Óleo de sésamo q.b.
- Molho de soja q.b.
- 2 ovos
