Preparação

• 1) Na taça de uma batedeira com o acessório gancho, adicione todos os ingredientes para a massa, exceto a água e o fermento, e misture.
• 2) Junte 150ml de água e, em velocidade lenta, envolva bem todos os ingredientes. Vá juntando a restante água aos poucos até a sua massa se descolar das paredes da batedeira.
• 3) De seguida, aumente a velocidade e continue a amassar durante cerca de 8 minutos.
• 4) Por fim, acrescente o fermento e volte a amassar durante mais 4 minutos até a massa estar lisa e elástica.
• 5) Transfira a massa para uma bancada, divida-a em duas porções com o mesmo peso e deixe descansar durante 15 minutos.
• 6) Entretanto, corte os enchidos em cubos e desfie o frango para o recheio.
• 7) Depois estique em formato circular igual as 2 porções de massa.
• 8) Coloque um dos círculos de massa sobre uma forma forrada com papel vegetal e disponha por cima o frango, os enchidos e o alecrim. Deixe um rebordo de cerca de 1cm.
• 9) Coloque a outra massa circular por cima do recheio e una os rebordos.
• 10) Deixe a massa repousar e levedar durante 1 hora.
• 11) Depois pincele com o ovo batido misturado com um pouco de água fria. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até dourar, cerca de 15 a 20 minutos.
• 12) Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e sirva.