Preparação

• 1) Num processador triture 200g pão seco com 50g de queijo pecorino ralado e 1 colher de sopa de orégãos secos. Coloque numa travessa e reserve.
• 2) Noutra travessa faça uma mistura com sumo de 1 limão e 2 colheres de sopa de azeite. Reserve.
• 3) Disponha 1 bife de frango sobre a bancada e cubra com 2 metades de tomate seco, 1 colher de sopa de queijo mozarella ralado e algumas folhas de espinafres. Enrole bem, prenda com um palito e repita a operação para os
• retantes 7 bifes.
• 4) Passe os rolos pela mistura de azeite e limão e em seguida pela mistura de pão ralado. Reserve numa travessa.
• 5) Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, 30 minutos. Vire-os a meio do processo.
• 6) Acompanhe os enrolados de frango com arroz branco.