Preparação

• 1. Comece por peneirar 8 gemas de ovo para uma taça.
• 2. Adicione 200g de açúcar e envolva.
• 3. De seguida, junte 10g de coco ralado e 100ml de leite de coco. Misture.
• 4. Coloque esta mistura em taças individuais e coloque em cima de um tabuleiro com 3/4 de água quente. Tape com papel alumínio e leve ao forno entre 15 e 25 minutos a 180º.
• 5. Assim que estiverem prontos, toste coco ralado q.b numa frigideira.
• 6. Por cima do quindim coloque framboesas, de seguida o coco tostado e hortelã picada.