Pudins Flan Japoneses (sem glúten)

Receita de: Francisco Moreira

Ingredientes

  • 120g Açúcar
  • 500g Leite meio-gordo
  • 4Un Ovos, tamanho S
  • 240g Açúcar
  • 1Un Vagem baunilha
  • Água quente Qb (para a cozedura dos flans)

Preparação

  • 1. Ferva 500g de leite meio-gordo com 120g de açúcar, desligue o lume e faça uma infusão com sementes e a vagem de baunilha.
  • 2. À parte, caramelize 240g de açúcar. Distribua o caramelo por quatro formas de pudins.
  • 3. Bata ligeiramente 4 ovos e junte-os ao leite. Retire a vagem de baunilha, verta o preparado pelas formas e leve ao forno em banho-maria, a 150C, durante 30 minutos.

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