Preparação

• 1) Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• 2) Para o bolo, unte e forre uma forma de 25cmx20cm.
• 3) Adicione os ovos e o açúcar na taça de uma batedeira e bata em velocidade alta durante 4 a 6 minutos, até a mistura ficar espessa, clara e ter mais do que duplicado de volume.
• 4) Junte a farinha peneirada muito delicadamente e envolva com uma espátula.
• 5) Verta a massa na forma e reserve.
• 6) Numa taça, coloque os morangos e junte o açúcar, o sumo de limão e 50ml do limoncello.
• 7) Transfira para um tabuleiro e leve ao forno o bolo e os morangos durante cerca de 30 a 35 minutos. O bolo deve ficar fofo e os morangos com textura de xarope. Reserve.
• 8) Para o creme, numa taça, bata as natas e o açúcar. De seguida, combine o mascarpone, a baunilha e a raspa de limão até obter uma mistura homogénea.
• 9) Retire o bolo do forno e deixe arrefecer.
• 10) Com um garfo, pique o bolo e, de seguida, regue-o com o restante limoncello.
• 11) Cubra o bolo com os morangos e a sua calda.
• 12) Esmague os suspiros e polvilhe por cima do bolo.
• 13) Por último, espalhe o creme de mascarpone e polvilhe com mais suspiros.
• 14) Regue com um pouco mais calda de morangos e sirva.