Preparação

• Frutos Vermelhos em calda
• 1) Comece por lavar os seus frutos vermelhos e esmagar grosseiramente com o açúcar numa taça ampla.
• 2) Combine-os com o sumo de limão e a hortelã fresca. Deixe macerar durante 25 minutos.
• Creme de requeijão
• 1) Num processador de alimentos, bata muito bem o requeijão com o açúcar até que este fique totalmente liso e sedoso.
• 2) Transfira para um saco de pasteleiro e reserve.
• Base
• 1) Desfaça as bolachas de manteiga e misture-as com uma pitada de sal e a calda de frutos vermelhos que fez.
• 2) Para servir, faça uma base de bolacha e calda no fundo de várias taças e cubra-as com o creme de requeijão.
• 3) Guarneça com umas bolachas inteiras e hortelã para decorar e leve ao frio até servir.