Rabanada de Macau

Receita de: Joana Barrios

Ingredientes

  • 4 boas fatias de brioche duro
  • Manteiga de amendoim q.b.
  • 500ml de leite inteiro frio
  • 3 ovos
  • Óleo vegetal para fritar q.b.
  • Amendoins q.b.
  • 1 pitada de sal
  • Mel q.b.

Preparação

  • 1) Comece por barrar as fatias de brioche com a manteiga de amendoim e cole duas a duas.
  • 2) Passe-as primeiro pelo leite, depois pelos ovos e leve-as a fritar em óleo vegetal bem quente, apenas até dourarem. Reserve.
  • 3) Pique os amendoins grosseiramente e toste-os com uma pitada de sal e mel.
  • 4) Sirva as rabanadas barradas com mais manteiga de amendoim e os amendoins caramelizados por cima.

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