Preparação

• 1. Num processador de alimentos triture 150g de avelã até obter um creme. Acrescente 150g de chocolate culinário derretido. Envolva tudo e reserve.
• 2. Numa taça bata (com uma vara de arames) 5 ovos com 100g de açúcar e o preparado da avelã. Adicione 1 colher de chá de essência de baunilha, ½ colher de chá de flor de sal e 500ml de leite gordo.
• 3. Forre uma forma de pudim, com tampa ou com folha de alumínio, com caramelo, e coloque água no acessório de inox (ao vapor) durante 1 hora e 20 minutos.
• 4. Retire a forma do acessório de inox, deixe arrefecer até estar frio e desenforme.