1. Tempere meio quilo de perninhas de rã com 4 dentes de alho esmagados, sumo de 1 limão e meio, pimenta, sal e deixe marinar no frigorífico por 30 minutos.

2. Passado esse tempo, leve a aquecer óleo numa frigideira enquanto prepara os ingredientes para a fritura.

3. Num prato coloque 1 chávena de farinha de milho, noutro bata 2 ovos e noutro ainda 1 chávena de pão ralado.

4. Antes de fritar, passe as perninhas pelos ingredientes nesta ordem: farinha, ovo e pão ralado.

5. Acompanhe este petisco com uns gomos de limão.