Preparação

• 1. Num tacho ao lume coloque 400g de açúcar, 200ml de água, 15g de poejo e casca de 1/2 laranja. Deixe ferver.
• 2. Retire do lume, tape e deixe infusionar durante 15 minutos.
• 3. Bata 5 gemas e coloque-as num saco de pasteleiro. Encha formas, untadas com spray de óleo, com as gemas batidas.
• 4. Leve ao forno a 180º durante 6 a 7 minutos. Mergulhe os papos de anjo na calda. Decore com raspa de lima.