O Doce Da Casa Da Joana
Receita de: Joana Barrios
Ingredientes
- Shortbread:
- 10 c. de sopa de manteiga
- ½ chávena de extrato de baunilha
- ½ chávena de cacau em pó
- 1 chávena e meia de farinha de trigo sem fermento
- Doce da casa:
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite meio gordo
- 4 gemas
- 1 c. de sobremesa de amido de milho
- Merengue:
- 4 claras
- 360g de açúcar
Preparação
- 1. Shortbread: Numa taça coloque 10 c. de sopa de manteiga e ½ chávena de extrato de baunilha. Bata. De seguida, junte ½ chávena de cacau em pó e bata novamente.
- 2. Introduza 1 chávena e meia de farinha de trigo sem fermento, lentamente, mexendo a cada adição. Amasse a massa com as mão e molde uns círculos. Coloque num tabuleiro com uma folha de papel vegetal e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos no máximo.
- 3. Doce da casa: Num tacho aqueça e funda 1 lata de leite condensado e 200ml de leite meio gordo. Separe, entretanto, 4 gemas de 4 claras. Reserve as claras.
- 4. Nas gemas dilua 1 c. de sobremesa de amido de milho peneirado e misture. Leve ao banho maria e coe os leites para a taça das gemas. Mexa e deixe engrossar. De seguida, deixe arrefecer.
- 5. Merengue: Numa taça adicione as 4 claras separadas e 360g de açúcar. Bata e leve também a um banho maria enquanto bate. Assim que estiver no ponto coloque num saco de pasteleiro.
- 6. Para servir coloque, num frasco, uma primeira camada de doce, 1 shortbread mergulhado em café frio, de seguida mais doce e por fim o merengue. Polvilhe com cacau em pó e está pronto.
Receitas relacionadas
Ver tudoReceitas Miguel Mesquita
Cheesecake Japonês
Receitas Miguel Mesquita
Pudim de Ovos e Pinhões
Receitas Margarita Pugovka
Crumble de Pêra
Receitas Margarita Pugovka
Dacquoise
Receitas Margarita Pugovka
Tarte de Manga
Receitas Margarita Pugovka
Baked Alaska
Receitas Margarita Pugovka
Pavlova De Pêssego
Receitas Margarita Pugovka
Sticky Toffee Pudding
Receitas Margarita Pugovka
Bolo de Laranja
Receitas Margarita Pugovka
Choux de Earl Grey