1. Pré-aqueça o forno a 180º.

2. Numa taça, misture 30g de sementes de papoila, 30g de sementes de girassol, 30g de sementes de sésamo e 70g de sementes de chia inteiras. Junte 1 colher de sopa de oregãos, 1 colher de chá tomilho seco, 2 colheres de sobremesa de alho em pó, sal e pimenta. Acrescente  250ml de água e 30g de tomate seco picado. Misture bem e deixe repousar 20 a 30 minutos.

3. Coloque a mistura entre duas folhas de papel vegetal e pressione com um rolo da massa até ficar com a espessura desejada. Retire a folha de papel vegetal superior com cuidado. Corte a massa em forma de tostas. Leve ao forno pré aquecido a 180º por cerca de 30-35 minutos.

4. Prepare os mexilhões. Leve uma frigideira ao lume com azeite e refogue 2 cebolas.Tempere com sal, 1 talo de aipo, 1 folha de louro, 1 malagueta vermelha, 2 dentes de alho e 4 raminhos de tomilho. Junte 1 kg de mexilhões limpo de barbas e de areia e abane a frigideira. Tape e deixe cozinhar durante 2 minutos. Quando os mexilhões começarem a abrir junte 1 cálice de vinho do porto e 150ml de vinho branco seco. Cozinhe durante 2 minutos destapado.

5. Ao miolo de mexilhão adicione 2 colheres de natas frescas e 1 raminho de salsa. Retifique os temperos. Misture bem.

6. Separe as tostas umas das outras pelos cortes previamente feitos.

7. Sirva os mexilhões quentes com as tostas.