Preparação

• 1. Marine 4 lombos de pescada com sal, pimenta, 1 dente de alho picado, 1 colher de sopa de estragão seco, o sumo de meio limão e 1 pitada de paprika fumada.
• 2. Unte uma frigideira com tampa com um fio de azeite e coloque os lombos de pescada. Regue com a marinada e deixe cozinhar por 10 minutos.
• 3. Num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal coloque 200g de abóbora em cubos, 200g de curgete em cubos, 200g de batata-doce roxa, 1 cenoura em cubos, 2 dentes de alho picados, 50ml de azeite, sal e pimenta a gosto, 1 colher de café de paprika fumada e 1 colher de chá de orégãos secos.
• 4. Envolva todos os ingredientes e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por 20 a 25 minutos.
• 5. Retire do forno e deixe arrefecer 5 minutos ao ar. Sirva o peixe com os legumes.