Gaspachito

Receita de: Joana Barrios

 

 

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 maçã sem casca
  • 7 tomates maduros sem sementes
  • Vinagre de vinho tinto q.b
  • ½ pimento vermelho
  • Água q.b
  • Azeite q.b
  • Sal q.b
  • Polpa de tomate q.b
  • 100g de presunto em cubos
  • 4 ovos cozidos
  • 1 pepino
  • Croutons q.b
  • Óregãos frescos q.b
  • Pimenta preta moída q.b

Preparação

  • 1. Comece por picar grosseiramente 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 maçã sem casca e 7 tomates maduros sem sementes.
  • 2. Coloque tudo numa taça e adicione vinagre de vinho tinto q.b, um pouco de pimento vermelho, água q.b, azeite q.b, sal q.b e polpa de tomate q.b. Numa frigideira toste100g de presunto em cubos. Pique 4 ovos cozidos e 1 pepino.
  • 3. Por fim, é só colocar o gaspacho num prato e juntar o pepino, os ovos, croutons q.b, oregãos frescos q.b, uns pingos de azeite e uma pitada de pimenta preta moída.

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