Preparação

• 1. Demolhe 5g de alga wakame.
• 2. Coza 10cm de alho francês picado, ½ nabo em cubinhos, 100g de Abóbora Hokaido em cubinhos, 1 cenoura pequena em cubinhos num tacho com água abundante a ferver.
• 3. Toste sementes de sésamo numa frigideira.
• 4. Rale gengibre e reserve.
• 5. Quando os legumes estiverem quase cozidos, junte ao tacho as algas e a água da demolha.
• 6. Em cada uma das taças onde vai servir a sopa, dissolva uma colher de sopa da pasta de miso de cevada com um pouco da água de cozer os legumes.
• 7. Sirva a sopa nas taças e salpique com gengibre fresco ralado. Pode também espremer umas gotas de gengibre em cada taça.
• 8. Salpique com sementes de sésamo tostadas e coentros picados.