Preparação

• 1. Deixe o frango na marinada durante 6 horas no mínimo.
• 2. Aqueça uma grelha ou uma chapa. Retire as ervas e o alho da marinada e reserve. Comece a corar o frango lentamente, durante 4 a 5 minutos, juntando um fio de azeite.
• 3. No tabuleiro que vai ao forno, coloque o tomilho e o alecrim. Corte o limão em fatias e ponha no fundo do tabuleiro, com as ervas.
• 4. Num copo medidor, junte a malagueta, os chillis, os dentes de alho esmagados, os talos de coentros picados, as raspas de limão sem a parte branca, o pimentão doce e cobrimos com azeite generosamente. Com a varinha mágica, triture o azeite.
• 5. Retire o frango da chapa e coloque no tabuleiro. Pincele o frango com o azeite picante. Leve o frango ao forno, a 200ºC, durante 45 minutos a 1 hora, pincelando com o molho de 15 em 15 minutos
• 6. Numa taça, junte o iogurte grego, o creme fraiche, a raspa de limão, uma pitada de sal, um pouco de pimenta, as folhas de coentros picadas e o sumo de limão. Misture tudo.
• 7.  Corte a batata cozida em cubos.
• 8. Frite o bacon numa frigideira até ficar bem estaladiço.
• 9. Quando a batata estiver á temperatura ambiente, junte ao molho.
• 10. Escorra a gordura do bacon e deixe a arrefecer.
• 11. Tire o frango do forno e volte a pincelar com o molho.
• 12. Depois de o bacon arrefecer um pouco, junte á salada de batata e misture.
• 13. Sirva o frango por cima da salada de batata e volte a pincelar com o azeite picante.