Ingredientes

  • Fatias:
  • 24 gemas
  • Calda:
  • 1kg açúcar
  • 1 litro de água
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • 1 estrela de anis

Preparação

  • 1. Coloque ao lume 1kg de açúcar, 1L água, 1 pau de canela, 1 casca de limão, 1 estrela de anis e até atingir a temperatura de 102º.
  • 2. Bata 24 gemas na batedeira por 20 minutos.
  • 3. Numa forma própria previamente untada com manteiga, verta as gemas batidas. Leve a cozer em banho-maria já a ferver durante 1 hora.
  • 4. Corte o ‘bolo’ em fatias com largura de 1 dedo.
  • 5. Introduza as fatias na calda deixando ferver e virando-as.
  • 6. Coloque as fatias numa travessa e regue-as com a calda.

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