Preparação

• 1) Leve ao lume um tacho com a água, manteiga, açúcar e sal.
• 2) Deixe ferver e junte a farinha e o fermento em pó, mexa energicamente e deixe cozer até a massa aglomerar.
• 3) Coloque a massa na taça de uma batedeira com o acessório gancho e deixe bater lentamente até arrefecer. Junte os ovos 1 a 1 batendo muito bem entre cada adição. Bata a massa muito bem durante pelo menos 10 minutos.
• 4) Deixe a massa repousar durante 1 hora.
• 5) De seguida coloque-a num saco pasteleiro e frite as farturas em óleo bem quente. Coloque-os num prato com papel vegetal.
• 6) Molhe as farturas no chocolate branco quente, e depois polvilhe-as com pistácios.