Preparação

• 1. Numa panela grande coloque 450g de feijoca, 1/2 chouriço, 1/2 morcela de sangue, 150g de bacon em pedaços, 200g de entremeada em pedaços e sal. Cubra com água e deixe ferver até a feijoca estar tenra.
• 2. Prepare um prato com 50ml de azeite e 2 dentes de alho esmagados. Passe o pão cortado em círculos por este azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante 10 minutos.
• 3. Retire o fumeiro do tacho e corte em pedaços mais pequenos.
• 4. Finalize a fabada com 1 dente de alho esmagado e 1 colher de sobremesa de pimenton de la vera.
• 5. Para empratar utilize o aro. Sobreponha camadas intercaladas de pão, feijão e carnes e prenda com um palito de tapas.