Preparação

• 1. Num tacho ao lume coloque 500g de frutos silvestres com 100g de açúcar e deixe levantar fervura.
• 2. Numa taça bata 3 ovos inteiros e 2 gemas e acrescente 200ml de leite gordo, 200ml de natas, 100g de açúcar branco, 1 colher de chá de aroma de baunilha. Bata novamente para envolver os ingredientes.
• 3. Junte 4 carcaças esfareladas e reserve para que o pão embeba o preparado.
• 4. Coe os frutos vermelhos e espalhe no fundo de um tabuleiro de vidro.
• 5. Cubra com o preparado de pão e leve ao forno, pré-aquecido 160ºC durante 50 minutos.
• 6. Para o merengue bata 2 claras em castelo com 1 pitada de sal. Acrescente 60g de açúcar em pó, umas gotas de sumo de limão e continue a bater.
• 7. Decore o doce com o merengue e dê-lhe cor com um maçarico. Se preferir pode levar ao forno até o merengue ganhar cor.