Preparação

• 1. Dilua 4 colheres de sopa de farinha em 500ml de leite frio e leve ao lume. Acrescente 1 colher de sopa de manteiga. Mexa até engrossar.
• 2. Tempere com sal e pimenta. Acrescente 2 gemas de ovo e mexa bem.
• 3. Pique 8 ovos cozidos. Misture os ovos com o molho branco.
• 4. Disponha numa travessa e leve ao frio 1 a 2 horas, coberto com película aderente.
• 5. Molde os croquetes e passe-os por ovo e pão ralado. Frite em óleo quente.
• 6. Acompanhe os croquetes com mostarda.