Programas Relacionados:Prato do DiaVer em: 21.10.2021 às 14:35 | 21.10.2021 às 20:05

Descrição

Asse um chouriço à moda antiga!

1. Comece por lhe dar uns golpes a todo o comprimento, sem cortar completamente.

2. Deite aguardente num assador de barro, acenda com um fósforo e ponha o chouriço a assar, enquanto prepara os ovos mexidos de coentrada.

3. Aqueça um fio de azeite numa frigideira, junte 5 dentes de alho bem picados e faça o mesmo a um molhinho de coentros.

4. Enquanto alouram, bata 3 ovos com sal e pimenta. Depois junte-os à frigideira e mexa até ficarem bem firmes.

5. Entretanto vá virando o chouriço para assar de ambos os lados.

6. Quando estiver tudo no ponto sirva num prato de barro como manda a tradição e acompanhe com umas boas fatias de pão saloio. Junte alguns alhos cortados ao meio para quem quiser esfregar no pão e delicie-se com este petisco bem ao gosto português.  

Ingredientes

 

  • 1 Chouriço
  • 1-2 dl Aguardente
  • q.b Azeite
  • 5 dentes Alho Picados
  • 1 colher de sopa Coentros
  • 3 Ovos
  • q.b Sal
  • q.b Pimenta
  • q.b Pão Saloio Fatiado

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