Ingredientes

  • 200g de presunto em cubos
  • Esparguete q.b
  • 2 ovos inteiros
  • 2 gemas
  • 400g de queijo pecorino ralado
  • Pimenta preta moída q.b

Preparação

  • 1. Num tacho largo, comece por colocar 200g depresunto cortado em cubos. Deixe caramelizar.
  • 2. Num outro tacho coza massa esparguete.
  • 3. De seguida, numa taça, coloque 2 ovos inteiros e 2 gemas e bata.  Adicione 400g de queijo pecorino ralado.
  • 4. Assim que a massa cozer, coloque-a no tacho do bacon e desligue o lume, cozinhando apenas com o calor residual.
  • 5. Adicione os ovos com o queijo.Por fim, emprate e tempere com pimenta preta moída q.b e mais queijo ralado.

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