Preparação

• 1. Num tacho largo, comece por colocar 200g de presunto cortado em cubos. Deixe caramelizar.
• 2. Num outro tacho coza massa esparguete.
• 3. De seguida, numa taça, coloque 2 ovos inteiros e 2 gemas e bata.  Adicione 400g de queijo pecorino ralado.
• 4. Assim que a massa cozer, coloque-a no tacho do bacon e desligue o lume, cozinhando apenas com o calor residual.
• 5. Adicione os ovos com o queijo.Por fim, emprate e tempere com pimenta preta moída q.b e mais queijo ralado.