Preparação

• 1. Num tacho, refogar 1 cebola média em 2 colheres de sopa de azeite.
• 2. Acrescente 400g de costeletas de borrego. Deixe alourar. Junte um talo de aipo e 1 cenoura em cubos de 1 cm.
• 3. Adicione um 1,5lt de água e deixe levantar fervura. Deixe cozinhar por 30 minutos ou até a carne estar macia.
• 4. (Depois de cozinhada, retire a carne e desfie)
• 5. Para finalizar a canja, coloque 80g de sêmola de milho.
• 6. Vá deitando e mexendo ao mesmo tempo para não criar grumos deixando cozer durante cerca de 3 minutos.
• 7. Acrescente a carne desfiada, limpa de gorduras e ossos.
• 8. Para finalizar, junte hortelã a gosto.