Preparação

• 1. Num tacho com 1 litro de água a ferver coza uma couve portuguesa em água abundante e sal. Acrescente 1 farinheira e 200g de meada grossa, e deixe em lume médio durante 5 minutos.
• 2. Noutro tacho, com 50ml de azeite, refogue 1 cebola picada, 1 chouriço em rodelas, 2 tomates pelados e sem sementes e 200g de batata.
• 3. Cubra o refogado com alguma da água da cozedura das couves e deixe ferver por 10 minutos.
• 4. Corte 2 postas de bacalhau em 4 retirando a espinha principal e junte-as ao refogado.
• 5. Acrescente ainda as couves e a meada e deixe apurar.
• 6. Corte a farinheira em pedaços e junte à caldeirada mesmo antes de servir.