Preparação

• 1. Pré- aqueça o forno a 180ºC.
• 2. Num tacho, refogue em 50ml de azeite, 1 cebola grande picada, 100g de bacon em tiras, 100g de chouriço em cubos e 3 dentes de alho picados.
• 3. Acrescente ½ couve branca cortada em juliana e 200g de arroz vaporizado.
• 4. Deixe fritar um pouco e adicione 800ml da água de cozedura do bacalhau.
• 5. Deixe ferver.
• 6. Junte 2 postas de bacalhau cozido em lascas. Envolva cuidadosamente para não desfazer as lascas. Retifique a quantidade de água, se necessário. Deve ficar caldoso.
• 7. Transfira o arroz para uma travessa de forno. Disponha algumas rodelas de chouriço a gosto por cima do arroz e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 25 minutos.
• 8. Sirva ainda quente.