Preparação

• 1. Misture, ao lume, 400ml de caldo de legumes quente com ½ colher de café de cominhos, 100ml de vinho branco, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de concentrado de tomate, e pimenta. Mantenha quente.
• 2. Com a faca, corte a parte mais grossa do caule de 4 folhas de couve lombarda, no sentido horizontal, de forma a ficar mais fina.
• 3. Dobre 1 salsicha ao meio e embrulhe como um presente, numa folha de couve.
• 4. Disponha num tabuleiro de ir ao forno e repita a operação para todas as folhas e salsichas.
• 5. Devem ficar sob pressão no tabuleiro.
• 6. Cubra com 100g de bacon em cubos,1 cebola picada, 50ml de azeite e flor de sal a gosto.
• 7. Regue com o caldo de legumes quente.
• 8. Cubra o tabuleiro com folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
• 9. Refogue num fio de azeite, 1 cebola e 1 dente de alho picados. Acrescente o cuscus de 1 couve-flor e tempere com sal e pimenta.
• 10. Salteie por 3 minutos.
• 11. Acompanhe as salsichas enroladas com a couve flor salteada.