Preparação

• 1. Comece por ferver as laranjas, bem submersas em água, por cerca de duas horas em lume muito brando; retire do lume, deixe arrefecer e reduza-as a puré.
• 2. Para a massa, bata o açúcar com a manteiga até obter uma mistura fofa; adicione os ovos e a farinha e bata novamente; incorpore, depois, o puré de laranja, o iogurte e a amêndoa triturada; envolva bem e adicione uma pitada de sal.
• 3. Unte uma forma com papel vegetal e manteiga e verta-lhe o preparado lá dentro; leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
• 4. Retire do forno e espere que arrefeça antes de servir!
• 5. Para a calda, combine, ao lume, o sumo de laranja com o mel, aromatizado com o pau de canela; deixe ferver por breves instantes; aplique por cima do bolo.