Preparação

• Creme
• 1) Na batedeira, incorpore a manteiga amolecida com o açúcar em pó até obter uma mistura esbranquiçada.
• 2) Numa taça, misture as natas mornas com a cevada solúvel e verta sobre o preparado anterior.
• 3) Raspe bem as paredes e o fundo da taça da batedeira e volte a misturar bem.
• 4) Quando o creme estiver homogéneo e sem grumos, reserve à temperatura ambiente. Se quiser pode transferi-lo para um saco de pasteleiro.
• Calda de café
• 1) Misture, numa taça, o café de filtro com o licor de café ou outro.
• Finalização
• 1) Molhe as bolachas Speculoos no café, sem as embeber completamente, e vá distribuindo num prato grande e raso, dando a forma que desejar.
• 2) Faça uma primeira camada de bolachas com café e coloque uma camada fina de creme de manteiga, alisando-a de seguida. Depois, aplique uma camada muito fina de leite condensado cozido sobre o creme de manteiga.
• 3) Repita este processo até o bolo ter a altura desejada.
• 4) Cubra a última camada de bolacha com mais creme.
• 5) Polvilhe com pedaços de bolachas Speculoos e com o café moído e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 1 hora.
• 6) Retire do frigorífico um pouco antes de servir.