Preparação

• 1. Numa frigideira, derreta 150g de açúcar amarelo. Acrescente 80g de manteiga e mexa até atingir o ponto caramelo. Adicione 1 colher de chá de baunilha e mexa.
• 2. Distribua 6 rodelas de ananás numa forma redonda, com cerca de 24cm, com o fundo forrado com papel vegetal e untada com manteiga.
• 3. Verta o caramelo para a forma, cobrindo o ananás.
• 4. Numa amassadeira com gancho K, junte 240g de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento, ½ colher de chá de gengibre em pó, 300g de açúcar amarelo, 120g de manteiga à temperatura ambiente, 2 ovos, 200ml de natas, uma pitada de sal e 1 colher de chá de canela. Bata numa velocidade média até ficar com uma mistura cremosa.
• 5. Coloque a mistura sobre o ananás e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 1h.
• 6. Deixe arrefecer por 10 minutos, antes de desenformar.