Preparação

• 1. Bolo: bata 4 claras e quando começar a formar-se uma espuma densa junte 135g de açúcar, pouco a pouco.
• 2. Adicione 4 gemas com a batedeira na velocidade mínima.
• 3. Peneire 35g de cacau no merengue e envolva bem.
• 4. Coloque o preparado num tabuleiro untado e leve ao forno a 180º durante 15 minutos.
• 5. Banana Assada: aqueça num tacho 150g de polpa de maracujá e 1 vagem de baunilha aberta.
• 6. Abra 4 bananas, corte-as ao meio e coloque-as num tabuleiro.
• 7. 3.Polvilhe as bananas com 75g açúcar mascavado claro e regue-as com a calda de maracujá.
• 8. Para Finalizar: Leve ao forno a 180º durante 15 minutos. Se necessário regue com a calda a meio da cozedura.
• 9. Para a geleia, leve ao lume um tacho com 150g de polpa de maracujá e 30g de açúcar com 2g de pectina. Deixe ferver.
• 10. Corte as bananas em pedaços. Disponha em frascos camadas de bolo, pedaços de banana e regue com geleia. Pode usar também a restante calda de assar as bananas.
• 11. Finalize com sementes de maracujá fresco.