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Bacalhau Azeiteiro

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Classificação 0/5

Se gosta de comer bacalhau, comece por escolher duas postas bem altas, para manterem a humidade!

Leve o bacalhau a grelhar na brasa. Depois de grelhado, embrulhe-o num pano húmido para que fique mais macio.
Coza as batatas cortadas ao meio, corte os ovos às metades e coloque tudo numa travessa.
Por cima, coloque o bacalhau lascado. Leve ao lume o azeite e os alhos esmagados.
Quando os dentes de alho começarem a estrugir, retire-os e deixe-os arrefecer um pouco. Junte o colorau, bata com uma vara e regue o bacalhau com este azeite.
Decore com azeitonas, de preferência sem caroço e a salsa frisada.

DICA: Colorau é o nome genérico dado a condimentos de cor avermelhada, preparado à base de uma ou mais espécies vegetais e usado nos alimentos com a finalidade de realçar as suas cores e modificar-lhes o sabor. É também chamado a paprica, quando é feito a partir de pimentão seco e moído.

Para miúdos:

não

Para os vegetarianos:

não

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Do programa:

Prato do Dia 2

Receita de: Filipa Gomes

Mais receitas de Filipa Gomes

Informação

30'

Peixe

Ingredientes

2 Postas Altas Bacalhau demolhado
2 Ovos
6 Batatas Novas
2 dl Azeite
1 c. sopa Colorau
4 Dentes Alho
1 Raminho de Salsa
Sal

Categorias

Cozinha

Prato

Prato Principal

Ingredientes

Bacalhau demolhado

Raminho de Salsa

Ingrediente principal

Tempo de Preparação

Receita do Dia

Empadão de Carne e Legumes

Empadão de Carne e Legumes

Prato Principal

40’

4 Pessoa